A castanha, o mel, o Licor Beirão e outros produtos típicos da região vão marcar uma forte presença nas mesas dos 15 restaurantes que participam em mais uma edição do Festival Gastronómico Sabores de Outono da Lousã, a decorrer de 18 a 27 de outubro.
Sob o mote #SaborDeEmoções, o Festival promove o saber fazer, a excelência e a dedicação dos restaurantes aderentes. As ementas são inspiradas nas receitas tradicionais e nos produtos endógenos, como a castanha e o Mel DOP Serra da Lousã, usadas nos pratos principais, mas também em deliciosas entradas e sobremesas, nunca esquecendo a pastelaria tradicional.
Os cheiros e os sabores apelam e despertam emoções e memórias, mas a inovação tem também um lugar à mesa, empregando técnicas inovadoras, reinterpretando pratos que conhecemos, ou introduzindo o famoso Licor Beirão na cozinha e na confeção, bem como antes, durante ou depois da refeição.
A maioria dos estabelecimentos participantes situa-se na área urbana da Lousã, mas há igualmente alguns dos arredores da vila. O Burgo, A Viscondessa, O Gato, Villa Lausana, Casa dos Frangos São Paulo, Churrasqueira Borges, Sabores da Aldeia, Restaurante Ti Lena, Alto do Padrão, Adega da Vila, Q.B. Restobar, Cosmos Pizza, Taberna Burguesa, Casa Bacalhau e O Pancinhas são os restaurantes que se propõem a apresentar uma ementa variada e assente nos produtos endógenos do concelho. Pode consultar as ementas preparadas aqui.
Integrado no programa do Festival, a Aldeia do Xisto da Cerdeira recebe, de 19 a 27 de outubro, a iniciativa De Mestres e Chefs que alia a gastronomia regional à criatividade e à cerâmica.
Organizado pela Câmara Municipal da Lousã, o Festival Gastronómico Sabores de Outono conta com o apoio de entidades como Turismo do Centro, Delta, Cooperativa Lousamel, Licor Beirão, Vinhos Quinta de Foz de Arouce e Fábrica de Pastelaria São Silvestre.
Esta é uma boa oportunidade para desfrutar do sossego e das paisagens proporcionadas pela vegetação da Serra da Lousã e para conhecer as Aldeias do Xisto do concelho: Cerdeira, Candal, Talasnal, Casal Novo e Chiqueiro.
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