Parceiro

Casa Ti'Augusta

Figueira
Casa Ti'Augusta
restauração

Na Aldeia do Xisto da Figueira, concelho de Proença-a-Nova, são várias as iguarias criadas a partir da cabra. Foi a pensar nesses elementos que os chefes Lúcia Matias e Rodrigo Castelo criaram o Menu Espírito do Lugar do restaurante Ti Augusta.

Do leite, fizeram o queijo fresco caseiro para a entrada e, da carne, nasceu o pastel de afogado da boda com a mítica salada de almeirão da Lúcia. Pensando integralmente na cabra, Rodrigo Castelo imaginou a sopa dos pés à cabeça, aproveitando tudo o que o animal proporciona. 

O estonado de leite à maneira do cochinilha de Segóvia, Espanha, tradicionalmente cortado ao vivo com uma pedra de xisto, é o prato principal.

Para sobremesa, uma inspiração vinda de uma aldeia vizinha: bolo finto com medronhos e limão locais. Da carta gastronómica do restaurante constam ainda iguarias como o maranho, o plangaio e o pão cozido no forno a lenha da Figueira.

O Ti'Augusta mantém a aposta na preservação dos hábitos e tradições da Figueira, vincando os sabores e transformando um simples prato num verdadeiro manjar.

 

RNAL n.º 10044/AL

  • características

    Características

    • Para toda a família
  • como chegar

    Coordenadas

    GD: 39.751791 -7.852601
    DMS: 39°45′6.45″N 7°51′9.36″W
    UTM: 29S 598296 4400838

explorar

alojamento
Casa Ti’Augusta
Casa Ti’Augusta
Figueira, Proença-a-Nova
alojamento
Aldeia Oliveiras
Aldeia Oliveiras
Proença-a-Nova
alojamento
Casas da Encosta
Casas da Encosta
Cunqueiros
alojamento
Casas dos Carregais
Casas dos Carregais
Proença-a-Nova
aldeia
Figueira
Figueira
percurso
PR8 PNV - Caminho do Xisto de Figueira - Por Muros de Xisto
PR8 PNV - Caminho do Xisto de Figueira - Por Muros de Xisto
institucional
Junta de Freguesia de Sobreira Formosa
Junta de Freguesia de Sobreira Formosa
Sobreira Formosa
percurso
Centro Cyclin'Portugal da Praia Fluvial da Fróia (P31 - Verde)
Centro Cyclin'Portugal da Praia Fluvial da Fróia (P31 - Verde)
percurso
Centro Cyclin'Portugal da Praia Fluvial da Fróia (P32 - Azul)
Centro Cyclin'Portugal da Praia Fluvial da Fróia (P32 - Azul)
percurso
Centro Cyclin'Portugal da Praia Fluvial da Fróia (P34 - Preto)
Centro Cyclin'Portugal da Praia Fluvial da Fróia (P34 - Preto)
percurso
Centro Cyclin'Portugal da Praia Fluvial da Fróia (P33 - Vermelho)
Centro Cyclin'Portugal da Praia Fluvial da Fróia (P33 - Vermelho)
institucional
Câmara Municipal de Proença-a-Nova
Câmara Municipal de Proença-a-Nova
Proença-a-Nova
animação turística
Horizontes - Turismo Desportivo
Horizontes - Turismo Desportivo
experiências
Passeio Geológico em Sobral Fernando
Passeio Geológico em Sobral Fernando
experiências
Passeio Geológico de Foz do Cobrão e Sobral Fernando
Passeio Geológico de Foz do Cobrão e Sobral Fernando
associações
Associação Recreativa e Cultural de Cunqueiros
Associação Recreativa e Cultural de Cunqueiros
Sobreira Formosa

próximos eventos

evento
Exposição Habitar o Interior
Exposição Habitar o Interior
13 set 2024 - 13 out 2024, 10:00
Proença-a-Nova
evento
XX Festa da Castanha
XX Festa da Castanha
12 out 2024 - 13 out 2024, 21:00
Aldeia das Dez
evento
Alambicada em Aigra Velha
Alambicada em Aigra Velha
13 out 2024, 10:00
Aigra Velha
evento
III Festival das Sopas
III Festival das Sopas
13 out 2024, 12:00
Candal
evento
Figueiró na senda das tradições
Figueiró na senda das tradições
15 out 2024 - 30 nov 2024, 10:00
evento
Festival do Achigã em Vila de Rei
Festival do Achigã em Vila de Rei
18 out 2024 - 27 out 2024
Vila de Rei
evento
AXTrail na Serra da Lousã
AXTrail na Serra da Lousã
18 out 2024 - 20 out 2024, 10:00
Aigra Nova, Aigra Velha, Candal, Casal Novo, Cerdeira, Chiqueiro, Comareira, Gondramaz, Pena, Talasnal
evento
Festival Gastronómico Sabores de Outono
Festival Gastronómico Sabores de Outono
18 out 2024 - 27 out 2024, 11:00
Lousã
evento
Festival Gastronómico do Bucho Recheado
Festival Gastronómico do Bucho Recheado
18 out 2024 - 20 out 2024, 18:00
Pedrógão Grande